-
ସସ୍ ସହିତ ଜାପାନିଜ୍ ଷ୍ଟାଇଲ୍ ବ୍ରାଇଜ୍ ଇଲ୍ |
ଭଜା ଇଲ ଏକ ପ୍ରକାର ଉଚ୍ଚ-ଗ୍ରେଡ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ |ବିଶେଷକରି ଜାପାନ, ଦକ୍ଷିଣ କୋରିଆ, ଦକ୍ଷିଣ ପୂର୍ବ ଏସିଆ ଏବଂ ହଂକଂରେ ଅନେକ ଲୋକ ଭଜା ଇଲ ଖାଇଥା’ନ୍ତି |ବିଶେଷ ଭାବରେ, କୋରିଆନ୍ ଏବଂ ଜାପାନୀମାନେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ body ତୁରେ ଶରୀରର ଟନିକ୍ ପାଇଁ ଇଲ୍ ପ୍ରତି ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତି ଏବଂ ପୁରୁଷ ଟନିକ୍ ପାଇଁ ଇଲ୍କୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି |ଅଧିକାଂଶ ଜାପାନିଜ୍ ଇଲ୍ ମୁଖ୍ୟତ season ଛତୁ ଏବଂ ଭଜା ଇଲ୍ |ଭଜା ଇଲର ବାର୍ଷିକ ବ୍ୟବହାର 100000 ~ 120000 ଟନ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅଧିକ |କୁହାଯାଏ ଯେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ in ତୁରେ ପ୍ରାୟ 80% ଇଲ୍ ଖିଆଯାଏ, ବିଶେଷତ July ଜୁଲାଇରେ ଇଲ୍ ଖାଇବା ପର୍ବରେ |ଆଜିକାଲି, ଚାଇନାର ଅନେକ ଲୋକ ମଧ୍ୟ ଭଜା ଇଲର ସ୍ୱାଦ ଚାଖିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି | ଇଲ ମାଂସ ମିଠା ଏବଂ ସମତଳ |ଏହା ଏକ ଗରମ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ |ତେଣୁ, ଗରମ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଦିନରେ ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଇଲ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ପୁଷ୍ଟିକର କରାଯାଇପାରେ, ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ଥକାପଣରୁ ମୁକ୍ତି ମିଳିଥାଏ, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସମୟରେ ଓଜନ ହ୍ରାସକୁ ରୋକାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ଫିଟନେସର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହାସଲ କରାଯାଇପାରେ |ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟର କଥା ଯେ ଜାପାନୀମାନେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଟନିକ୍ ପରି ଇଲ୍ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି |ଘରୋଇ ଦ୍ରବ୍ୟର ଅଭାବ ରହିଛି, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ପ୍ରତିବର୍ଷ ଚୀନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ଥାନରୁ ବହୁତ ଆମଦାନୀ କରିବାକୁ ପଡିବ |
-
ସୁଶି କିମ୍ବା ଜାପାନୀ ରୋଷେଇ ପାଇଁ ଭଜା ଇଲ୍ |
“ପୁ ଶାଓ” ମାଛକୁ ଅଧା କାଟିବା, ବାରବାଟୀ ପାଇଁ ବାଡ଼ିରେ ବାନ୍ଧିବା, ସସ୍ କୁ ବ୍ରସ୍ କରିବା ଏବଂ ଏକ ସମୟରେ ସସ୍ ଭିଜାଇବା ଅଭ୍ୟାସକୁ ବୁ refers ାଏ |ଯଦି ଏହା ସସ୍ ବିନା ବାରବାଟୀ, ଏହାକୁ “ଧଳା ଭଜା” କୁହାଯାଏ |
ସିଦ୍ଧାନ୍ତରେ, ପୁ ଶାଓ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ମାଛକୁ ସୀମିତ କରନ୍ତି ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ବାସ୍ତବରେ, ଆରମ୍ଭରୁ, ଏହି ପଦ୍ଧତି ପ୍ରାୟ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବରେ ଇଲ୍ କଣ୍ଡିସନର ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା |ପ୍ରାୟତ ,, ଏହା କେବଳ ମାଛ ପାଇଁ ଇଲ୍ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିଲା ଯେପରିକି ଷ୍ଟାର୍ ଇଲ୍, ଗଧିଆ ଟୁଥ୍ ଇଲ୍ ଏବଂ ଲୋଚ୍ | -
ତାଜା ଅଙ୍ଗାର ସହିତ ଗ୍ରିଲ୍ ଇଲ୍ |
ଏହି ପ୍ରକାରର ଭଜା ଇଲ ଉପରୋକ୍ତ ମୁଣ୍ଡ ସହିତ ମୁଣ୍ଡ, ହାଡ ଏବଂ ଭିସେରା ଅପସାରଣ ସହିତ ଇଲ ମାଂସ ଗ୍ରହଣ କରେ, ଏବଂ ଆଧୁନିକ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସହିତ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଏକ ଭଲ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ଭଜା ହୋଇ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ |ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଭଜା ଇଲ୍ ମଧ୍ୟ ମୂଳ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଅତି ଉନ୍ନତ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ସହିତ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଖାଇବା ପଦ୍ଧତି ଅଧିକ ସୁବିଧାଜନକ ଅଟେ |ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ଭଜା ଇଲ୍କୁ କ original ଣସି ଛତୁ ବିନା ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ସିଧାସଳଖ ମୂଳ ବ୍ୟାଗରେ ରଖାଯାଇପାରିବ |2 ~ 3 ମିନିଟ୍ ଫୁଟାଇବା ପରେ ଏହାକୁ ବାହାର କରି ଖାଇ ପାରିବେ |ଥୋଇବା ପରେ, ଭଜା ହୋଇଥିବା ଇଲକୁ ଏକ ଥାଳିରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ପାଣିରେ ବାଷ୍ପ କରନ୍ତୁ କିମ୍ବା ହାଲୁକା ମଦ ସହିତ ଭାଜନ୍ତୁ |ଯଦି ଭଜା ଇଲ୍ ଖଣ୍ଡଗୁଡିକ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଚୁଲିରେ ଗରମ କରାଯାଏ, ତେବେ ସ୍ୱାଦ ଭରିବା ପାଇଁ ମାତ୍ର 1 ମିନିଟ୍ ସମୟ ଲାଗେ |ତା’ପରେ ସେମାନଙ୍କୁ ବାହାରକୁ ଖାଇ ଦିଆଯାଇପାରେ |ଖାଇବା ପରେ ସେମାନେ ପ୍ରାୟତ a ଏକ ଗଭୀର ଭାବନା ଛାଡିଥା’ନ୍ତି |
-
କ୍ୟାଟେଲରେ ବ୍ରାଇଜଡ୍ ଇଲ୍, ସତେଜ, ଗରମ ଏବଂ ଖାଇବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ |
ଚାଇନାର ଜିଆଙ୍ଗସିର ଶୀତଳ ଜଳ ଅଞ୍ଚଳରେ ଆମର ଇଲ୍ କଞ୍ଚାମାଲ ବ grown ଼ିଥାଏ | ଏହି ଉତ୍ପାଦଟି ମଧୁର ଜଳ ଇଲ୍ ଦ୍ so ାରା ସୋୟାସ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ |ପ୍ରତ୍ୟେକ ମାଛ ପାଇଁ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ବ୍ୟାଗ୍ |ମିଠା ଏବଂ ଭଲ ଇଲ୍ ଗନ୍ଧ ସହିତ |ସୁଶି ଏବଂ ଜାପାନିଜ ରୋଷେଇରେ ଏହା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପଦାର୍ଥ |ଏହାର ଆକାର ଉତ୍ତର ଚାଇନାର ଇଲ ତୁଳନାରେ ବଡ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ମାଂସ ସାଧାରଣ ଇଲର ମାଛର ଗନ୍ଧ ବିନା କମ୍ପାକ୍ଟ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ମିଠା ଅଟେ |
-
ମାଛ ଗ୍ଲୁ ସହିତ ଇଲ୍ ଲିଭର ମାଛ ମାଉ |
ପୁ ଶାଓ ଇଲ୍ ଲିଭର ସ୍କେୱର୍ ଇଲ୍ ଭିସେରାର ମୂଳରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ଏବଂ ଏଥିରେ ପୁଷ୍ଟିକର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ରହିଥାଏ |ଖାଇବାକୁ ସହଜ କରିବା ପାଇଁ, ଇଲ ପେଟକୁ ବାଉଁଶ ବାଡ଼ିରେ ବାନ୍ଧି ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସସ୍ ସହିତ ବ୍ରେକ୍ କରାଯାଏ |ସ୍ୱାଦ ଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଅଟେ |ମିଠା ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଏଲ୍ ଟ୍ରାଇପ୍ ହେଉଛି ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ଏକ ଶୀର୍ଷ-ଶ୍ରେଣୀର ଖାଦ୍ୟ |ଅନନ୍ୟ ଇଲ୍ ରସ ଇଲ୍ ଯକୃତକୁ ଭଜା କରେ |ପୂର୍ଣ୍ଣ ମାଛ ଯକୃତକୁ ଇଲ ରସରେ ଭିଜାଇ ଦିଆଯାଏ |ଆଉ କିଛି ସ୍କାଲିଅନ୍ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ |ଇଲ୍ ଲିଭର ସୁପ୍ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ଏବଂ ତଳ ସୁପ୍ ଭାବରେ ଇଲ୍ ଲିଭର ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ |ଏହାର ଏକ ନିଆରା ଧୂଆଁଯୁକ୍ତ ସ୍ବାଦ ଅଛି | ମିଠା ଇଲ୍ ଯକୃତକୁ ଭଜା ଦ୍ୱାରା ସାମାନ୍ୟ ଜଳିଯାଏ |ଚାଉଳ ଡ୍ରେସିଂରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଲେ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ |ଚାଉଳ ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଇଲ ମାଂସ ଉପରେ ସୁଗନ୍ଧିତ ଇଲ୍ ରସ izz ଡ଼ିଯାଏ |ଏହା ସୁପର ସ୍ତରର ସ୍ୱାଦ!
-
ଜାପାନିଜ୍ ଫ୍ରିଜ୍ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ କବାୟାକି ଫ୍ରିଜ୍ ଭଜା unagi eel |
ଭଲ ଗୁଣର ଲାଇଭ୍ ଇଲ୍ସ ବଜାରରୁ ମନୋନୀତ ହୋଇ ହତ୍ୟା କରାଯାଏ |ଯଦି ସେଗୁଡିକ ତୁରନ୍ତ ରାନ୍ଧାଯାଏ ନାହିଁ, ସେଗୁଡିକ ଫ୍ରିଜ୍ ପାଇଁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖାଯାଇପାରିବ |ଯଦି ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, ତେବେ ମାଛକୁ ଏକ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟାଗରେ ଗୁଡ଼ାଇ ସଫା କରାଯିବା ପରେ ଫ୍ରିଜ୍ ପ୍ୟାଣ୍ଟରେ ରଖାଯାଇପାରିବ |ଏଥିସହ, ସୁସ୍ବାଦୁ ସ୍ୱାଦ, ସୂକ୍ଷ୍ମ ମାଂସ ଗଠନ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ଅନାବଶ୍ୟକ ଏବଂ ଇଲାଷ୍ଟିକ୍ ଚର୍ମ ସହିତ ବ୍ୟବସାୟିକ ଭାବରେ ଉପଲବ୍ଧ ବ୍ରାଇଜଡ୍ ଇଲ୍ କିଣିବା ଭଲ |ମାଇକ୍ରୋ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଭାକ୍ୟୁମ୍ ତ୍ରୁଟି ଅଛି କି ନାହିଁ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ |
-
ଜାପାନିଜ ଶ style ଳୀରେ ବ୍ରାଇଜ୍ ହୋଇଥିବା ଇଲ୍ ରନ୍ଧା |
ଇଲ୍ ମାଂସ ଫ୍ଲଫି ଏବଂ ନରମ ଅଟେ |ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନର ଏକ ଶୃଙ୍ଖଳା ମାଧ୍ୟମରେ, ଇଲକୁ ଭଜା ଇଲରେ ତିଆରି କରାଯାଏ |ଭଜା ଇଲ୍ ହେଉଛି ସ୍ soy ତନ୍ତ୍ର ସୋୟା ସସ୍ ସସ୍କୁ ଫ୍ଲଫି ଏବଂ ନରମ ଇଲ୍ ମାଂସରେ ସୁସ୍ବାଦୁ ଇଲ୍ ଭଜା କରିବା |ଭଜା ହୋଇଥିବା ଇଲ ରଙ୍ଗରେ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଅଟେ |ଇଲ୍ ମାଂସ ନରମ, ମହମବତୀ ଏବଂ ଦୃ firm ଅଟେ | ପୁଷାଓର 4 ଥର ପରେ, ଇଲ୍ ଭଲ, ଷ୍ଟିକି ଏବଂ ପ୍ଲମ୍ପର ସ୍ବାଦ |ଭଜା ହୋଇଥିବା ଇଲ୍ ବାହାରେ ଜଳି ଯାଇଛି ଏବଂ ଭିତରେ କୋମଳ |କାଦୁଅ ଗନ୍ଧ ବିନା ଏହାର ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଇଲ୍ ସ୍ବାଦ ଅଛି |ଅଧିକନ୍ତୁ, ଏଥିରେ ଅଳ୍ପ ମାଂସ ପ୍ରିକଲ ଅଛି, ଏବଂ ପିଲାମାନେ ଏହାକୁ ଆରାମରେ ଖାଇପାରିବେ |ଭଜା ହୋଇଥିବା ଇଲକୁ ପୁରା ଭଜା କରାଯାଏ, ଯାହା ଇଲର ସତେଜତାକୁ ବନ୍ଦ କରିପାରେ |ଧୀରେ ଧୀରେ ଭାଜନ୍ତୁ, ଏବଂ ଇଲ୍ ମାଂସର ଗଠନ ସ୍ପଷ୍ଟ ଦେଖାଯାଏ |ଭଜା ହୋଇଥିବା ଇଲର ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ slightly ଟିକେ ବଲିଙ୍ଗ୍ ଏବଂ ଇଲାସ୍ଟିସିଟିରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, ଏହା ପ୍ରକୃତ ଜୀବନ୍ତ ଇଲ୍ ଦ୍ୱାରା ଭଜା ହୋଇଥିବାର ପ୍ରତିଫଳିତ କରେ |
